5大掿菜,你喜欢哪一种? 【黄梅】

2020-02-14 07:03:57| 发布者: 黄梅新闻网| 查看: |

摘要: 咸菜对于中国人来说,不仅仅是一种食物,还是一种情怀。咸菜作为旧时贫苦年代餐桌上的常客,成为简朴菜的象征,存在于现代大多数人的回忆当中。下面是

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咸菜对于中国人来说,不仅仅是一种食物,还是一种情怀。咸菜作为旧时贫苦年代餐桌上的常客,成为简朴菜的象征,存在于现代大多数人的回忆当中。下面是中国最有名的五大咸菜,你记忆中的咸菜,是哪一种呢?

一、榨菜

榨菜作为咸菜里的大咖,早在宋代就已经出现了。以大头菜为原料,爽脆可口,不仅可以单独食用,还可以用作配菜,比如榨菜蒸鱼,榨菜牛肉汤。配上白米粥简直绝了,超级好吃!


二、酸菜

酸菜肥牛,一道令无数人垂涎欲滴的美食,正是因为有酸菜这样的灵魂伴侣,食物才能得以升华,而在面食当中,它更是掌控主场的主角。尤其是配上米饭,算是下饭神器了!


三、梅菜干

梅菜干在咸菜界内不算张扬,但不少中外闻名的名菜式少不了它,梅菜扣肉、梅菜蒸肉,想到那味道,简直流口水。最常见的做法就是跟肉一起了,吸收了肥肉的油脂,会更加香甜。


四、雪里蕻

保定有三宝,铁球、面酱、春不老,雪里蕻就是这个春不老,以带缨的小萝卜腌制,口感爽脆,先甜后微苦,让人欲罢不能。喜欢跟肉粒一起炒着吃,也很下饭呢~


五、萝卜干

四个字形容萝卜干,鲜香脆甜。不论南北方,农村里的食物存储仓内必备萝卜干,逢年过节,城里年轻人总想带点回家,一罐萝卜干,配上清凉白粥,能过一个夏天。

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